Les fruits de mer et autres crustacés...

Nous attendons avec impatience vos recettes de fruits de mer....

Préparation:
1º) On mettre met les fèves dans une casserole la nuit d´avant, une tasse par personne.
2º) Au Le jour suivant, on mettre met les fèves dans la casserole sans eau et ajouter: un oignon très piqué haché fin, deux feuilles de persil, deux ou trois dents gousses d´ail, deux feuilles de laurier, un jet filet d´huile, un demi verre de vin blanc, et finalement, l´eau froide. L´eau doit couvrir les ingrédients deux ou trois doigts par-dessus.
3º) Mettre les fèves à feu lent, un feu lent parce que les fèves ne s´ouvrent pas!
4º) Remuer de temps en temps sans la cuillère, mais en prenant les anses avec les mains et en faisant des mouvements circulaires avec la casserole.
5º) Ajouter de l´eau de temps en temps, toujours froide
6º) Ajouter finalement du safran et du sel.
7º) Laisser cuire deux ou trois heures, Ça depent dépend (des fèves)

En même temps:
* On mettre met un demi-kilo de clovisses (pour quatre personnes) dans une autre casserole avec de l´eau et du sel. Après se passent être passés dans des eaux diverses pour les laver.

Une fois que les fèves ont cuit, ajouter les clovisses et laisser cuire dix minutes de plus. Eh, voilà!
C´est important de retirer le laurier, l´ail et le persil avant de les servir.